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「黒」食品が健康的に良いとされている理由

皆さん、こんにちは。大分気温が下がって寒くなってきましたが、体調管理をしっかりと健康維持につとめてください。

さて、私どもの「黒酢」をはじめ、黒ゴマ、黒豆、ブルーベリーと黒色をした食材は、健康によいと注目されています。

見た目は、黒いですが、味は見た目ほどでなく、日常の食事に取り入れるだけで、誰でも簡単に続けられる健康的な食品だと思います。

食材によっては、ダイエット効果や若返り効果も期待できるようですが、まずは何故、黒色が良いのかを調べてみました。

実は「アントシアニン」という黒の色素にその秘密が隠されているようです。

アントシアニンには、老化を防ぐ「抗酸化力」と「脂肪の蓄積を抑える働き」があります。この二つのパワーがダイエットには欠かせない強力な効果を生み出すようです。

とりあえず、いずれかの「黒」食材が入っているものを毎日食べれば、健康維持ができそうな気がしてきましたね。

まずは、それぞれの食品の特徴を調べましたので、ご紹介します。

まず、「黒豆」ですが、黒豆には「アントシアニン」に加え、「イソフラボン・オリゴ糖」が含まれています。これらは、便秘解消・脂肪を減らす・抗酸化作用・美肌効果・女性ホルモンの活性化などが期待できると言われています。

「黒ゴマ」ですが、黒ゴマにもアントシアニンが含まれていますが、それに加えてサントリーのサプリメントで有名な「セサミン」や「鉄分」、「ビタミン」などが含まれています。黒ゴマは、肝機能を高めたり、血管年齢を若く・冷えや貧血を防ぐのに効果があると言われています。

「黒米」も最近注目されていますね。古代米の一種で、白米に少し混ぜて炊くと、きれいなピンク色のご飯になります。

「ベリー」は、ブルーベリーが一般的ですが、もっと色の黒い「ブラックベリー」や「ビルベリー」にアントシアニンが多く含まれています。

最後に、私どもの「黒酢」ですが、黒酢には「アントシアニン」は含まれていません。その代わりに、アミノ酸や有機酸(酢酸など)が含まれていますので、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロール値や血圧を下げる働きがある事が分かっています。

是非、「黒」を使った食品を意識的に摂取するよう心掛けてください。

  「黒」食品が健康的に良いとされている理由

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