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イカの冷製パスタ黒酢仕込み

(用意するもの:1人前)

・パスタ:160g
・玉ねぎ(みじん切り):1/4
・にんにく(みじん切り):1かけ
・プチトマト:2個
・イカそうめん:50g
・イタリアンパセリ(みじん切り):1/3
・ゆず:1個
・飲みやすい黒酢(もしくは「まるしげげんきっす」):50ml
・オリーブオイル 大3
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少量

(つくり方)

・あらかじめ、玉ねぎをみじん切りにして別の器で合わせた調味料を混ぜ、そのまま放置して辛みを抜く。
・玉ねぎの辛みが抜けたら、プチトマトを合わせ冷蔵庫で冷やす。
・別の器に飲みやすい黒酢(もしくは「まるしげげんきっす」):50mlとイカソーメンを敢えて冷やす。
・パスタを茹で始めた段階で、イカソーメンとタマネギを合わせて冷やす。
・茹でたパスタは冷水で冷やし、皿に盛る。
・冷やしておいた具材を合わせ、イタリアンパセリ、ゆずを絞って完成。