皆さん、こんにちは。

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長雨が続いております。洪水警報などにはくれぐれもご注意の上、行動してください。

暑くなってくるとさっぱりとしたモノが欲しくなりますね。

ここでは、黒酢を活用した夏向けのレシピの一つとして、「イカの冷製パスタ黒酢仕込み」をご紹介します。

材料は次の通りです。（1人前）

・パスタ：160g
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4
・にんにく（みじん切り）：１かけ
・プチトマト：2個
・イカそうめん：50g
・イタリアンパセリ（みじん切り）：1/3
・ゆず：1個
・飲みやすい黒酢（もしくは「まるしげげんきっす」）：50ml
・オリーブオイル　大３
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少量

作り方です。

あらかじめ、玉ねぎをみじん切りにして別の器で合わせた調味料を混ぜ、そのまま放置して辛みを抜いておいてください。

玉ねぎの辛みが抜けたら、プチトマトを合わせ冷蔵庫で冷やします。

別の器に飲みやすい黒酢（もしくは「まるしげげんきっす」）：50mlとイカソーメンを敢えて、冷蔵庫で冷やしておきます。

パスタを茹で始めた段階で、イカソーメンとタマネギを合わせて冷やします。

茹でたパスタは冷水で冷やし、皿に盛っていきましょう。

冷やしておいた具材を合わせ、イタリアンパセリ、ゆずを絞って完成です。

具材に黒酢を和えるだけでできる、簡単冷製パスタです。

暑い日のランチ、夕食に是非お試しください。

黒酢の酸味が食欲をそそり、夏ばて防止に効果的です。