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黒酢の様な発酵食品が身体にいい本当の理由

皆さん、こんにちは。

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

秋も深まり温暖差も激しい季節になりました。体調管理に留意しながら、今日も頑張っていきましょう!

黒酢が身体に良い事はこのブログでも何度も書いてきました。

これは発酵工程において黒酢の中にいる醸造菌が腸内で善玉菌の味方となって悪玉菌を抑えることで、様々な有益な効果が得られるからです。

これは全ての発酵食品がもつ共通の現象で、発酵に携わる菌が持つ生存本能が関係しています。

腸内には善玉、悪玉、日和見菌を含めて約100兆個、1500種類もの腸内細菌がいると言われています。

ここに味噌や納豆、お酢など発酵に関わった菌が食事と共に入ってきます。

菌同士は自分の子孫を育てないといけないため、他の菌から防御するために「抗生物質」を出して攻撃します。

攻撃された方は「負けてなるものか」とこれもまた免疫を出して抵抗します。

だから発酵食品には強い免疫力があるというわけですね。

人体の免疫の7割が腸で作られているという事もこのような理由で、腸菅免疫と呼ばれています。

ですから、腸内環境を良好に保つことは免疫を高めて、風邪や病原菌に非常に有用だという事ですね。

では、腸を活性化して免疫力を高めるにはどうすればいいでしょうか?

とにかく、腸のぜん動運動(食べ物を肛門の方へ押し出す力)を活性化させる、つまり便通を良くする事につきるそうです。

そのためには植物性の繊維をたくさん摂ることが大切になってきます。。

例えば、里芋・かぼちゃ・ゴボウ・ニンジン・キャベツなどをどんどん食べる事で、腸の運動が良くなって、腸内細菌が免疫力をいっぱい作ってくれるという訳です。

身体を守ってくれる善玉菌と発酵食品の菌が味方になるような食事を意識したいものですね。

  黒酢の様な発酵食品が身体にいい本当の理由

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